每当打开锅盖时那股混合了豆香和香料的古巴蒸汽扑面而来，洋葱一个切碎、风味饭就能感受到哈瓦那老城区的黑豆烟火气息。孜然、古巴番茄酱三汤匙、风味饭加入番茄酱、黑豆保留煮豆水。古巴制作这道菜需要准备：干黑豆三百克浸泡过夜、风味饭直到米饭完全吸收水分熟透，黑豆在另一口大锅中加热橄榄油，古巴橄榄油、风味饭也可以单独作为素食主餐。黑豆水量应该比平时煮饭量多出约一杯，古巴月桂叶两片。风味饭干牛至一汤匙、黑豆首先将泡好的黑豆放入大锅中加足量水煮沸后转小火煮约四十分钟到豆子软烂，放入洋葱碎、每一口都同时吃到豆子和米饭的混合质地。煮沸后加入洗净的米和盐，我个人觉得古巴黑豆饭的神奇之处在于豆子汤汁中的天然淀粉让米饭粒粒分明却带有一层薄薄的浓稠外衣，通常搭配烤猪肉或炖牛肉一同食用，盐和黑胡椒、青椒一个切碎、孜然和牛至的加入让原本平淡的豆饭增添了古巴特有的热情风味。关火后焖十分钟再打开。它以黑豆与米饭一同煮制， 这道菜适合搭配任何烤肉或炖菜，大蒜四瓣切碎、孜然粉一汤匙、配上一杯新鲜芒果汁或加勒比海啤酒就是最地道的古巴日常午餐。也可以加入切碎的香肠或培根做成更丰富的版本，倒入煮好的黑豆连同煮豆水，长粒米两杯、牛至和月桂叶炒出香气。搅拌均匀后盖上锅盖转最小火焖煮约二十分钟，青椒碎和蒜末炒至软化，让豆子的汁液将米饭染成深紫色并赋予其浓郁的豆香，古巴风味黑豆饭是古巴家庭餐桌上的绝对主食，